3. Black Honey, yang diproses dengan mucilage yang mengandung gula berkonsetrasi tinggi, menambah kekayaan rasa dengan aroma pisang matang, karamel, dan apel hijau, dan
4. Ranum Luwak Enzimatik, yang diproses dengan enzim yang dihasilkan oleh bakteri yang diisolasi dari kotoran luwak, memberikan proses yang lebih higienis dengan rasa unik buah dan kompleks, dengan aroma melon, Champagne, kulit buah kering, stroberi dan aroma melati.
Berdasarkan hasil perhitungan, tiga varietas pengolahan biji kopi berhasil meraih skor di atas 85, yang berarti dapat dikategorikan sebagai Excellent Specialty Coffee.
Varietas Ranum Luwak Enzimatik unggul di antara biji kopi lainnya dengan skor 86,46, disusul oleh Natural Ica (86,42), Double Washed Cici (85,47), dan Black Honey dengan skor (84,75).
